sexta-feira, 22 de agosto de 2014

Macarons

Macarons para festa
Receita de macaroons
Você vai precisar de:

Para a massa:

400 g de açúcar de confeiteiro
250 g de amêndoa moída bem fina
6 claras de ovo
1 pitada de sal
1-2 gotas de corante (amarelo, rosa, verde e marrom)

para colocar de recheio:

350 gramas de açúcar de confeiteiro
240 gramas de manteiga, amolecida
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
1 colher (sopa) pistache triturado
1 colher (sopa) chocolate em pó
1 colher (sopa) de geleia de morango

Como preparar:


A massa:

Bata as claras em neve com o sal até formar picos firmes. Vá incorporando o açúcar aos poucos enquanto bate, até ficar brilhante e homogêneo.
Junte as amêndoas e misture delicadamente até ficar tudo bem incorporado.
Divida a massa entre 4 tigelas e misture bem uma cor de corante em cada uma. Coloque uma cor de massa em uma manga de confeitar e faça círculos de cerca de 2 cm de diâmetro em uma assadeira coberta com papel manteiga. Repita com todas as cores, usando uma manga limpa para cada cor. Deixe os macarons descansando em temperatura ambiente por 30 minutos.
Preaqueça o forno em temperatura média (170ºC).

O recheio:

Bata a manteiga com a batedeira e vá adicionando o açúcar aos poucos, até ficar homogêneo.
Coloque o creme de leite e a baunilha e bata até a massa ficar leve e clara.

Divida a massa entre 4 tigelas e misture bem um sabor em cada uma: raspas de limão, pistache, chocolate em pó e geleia de morango e reserve.

Leve os macarons para assar no forno preaquecido por 14 minutos, depois retire e deixe esfriar.
Depois de frios, recheie os macarons combinando as cores com os recheios.
esta pronto para sua festa.

Receita do allrecipes

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